2012年4月に熊澤酒造（茅ヶ崎）、RIVENDEL（茅ヶ崎）、OISO1668（大磯）と旧三福（小田原）を会場として始まった暮らしの教室。

小田原会場での第１回目の特別教室が「缶詰博士の缶詰講座　缶詰手巻き寿司パーティもある缶ね」です。

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普段何気なく口にする缶詰。これには食品加工技術の粋が集められているそうです。
缶詰博士こと黒川勇人氏に世界中の缶詰の話や、日本の缶詰のこだわりなどを楽しいトークとともに紹介してくれます。

そして、後半には、缶詰を手巻き寿司の具にする新たなハイカルチャー・缶詰手巻き寿司のパーティをして、缶詰の素晴らしさを味わいつつ、参加者の皆さんで楽しく親交を深めましょう。

缶詰寿司プロジェクト

【参加費】
2000円（1ドリンク付）

【定員】
20名

【講師プロフィール】
缶詰博士／黒川勇人氏
2004年から世界中の缶詰を収集し食べる『缶詰blog』を執筆。
缶詰博士としてテレビ、雑誌、ラジオなど多くのメディアに登場する他、食文化やものづくり文化を紹介するイベントを毎月開催。飲食店の缶詰メニュー開発も手掛ける。
今まで食べた缶詰は、すべて缶詰blogに掲載中。

著書：
缶づめ寿司 (レシピカードブック) (ビーナイスのポストカードブックシリーズ 1)
缶詰博士・黒川勇人の缶詰本 (タツミムック)
カラー版 うまい!酒の肴になる! おつまみ缶詰酒場 (アスキー新書)

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photo by http://www.flickr.com/photos/stevendepolo/3511460735/